Peren

Je kunt peren in twee categorieën onderverdelen: handperen en stoofperen. Handperen rijpen op kamertemperatuur na en worden dan steeds zachter en malser, Stoofperen kun je niet rauw eten en zijn daarom meer een soort groente.

Peren koop je het best wanneer ze nog stevig zijn. Je kunt handperen enkele dagen in de koelkast of op een koele plaats bewaren. Stoofperen zijn ongeveer 1 week houdbaar. Om de rijping te versnellen, stopt u de peren in een ondoorzichtige papieren zak, bij kamertemperatuur.


Populaire handperen:

De meest gekende is de conference peer. Deze peer kleurt lichtjes geel.

De Doyenne wordt de koninginnepeer genoemd wegens haar wit sappig vruchtvlees