Een kruimige aardappel die heel blijft tijdens het koken. Op het bord valt hij uit elkaar, zodra je er een vork in prikt. Deze aardappel is geschikt voor stamppot, puree, bakken, frituren en poffen.
De Aubergine is een peervormige, donkerpaarse vrucht die tot de groenten wordt gerekend.
Aubergine behoort tot de nachtschadefamilie waartoe ook tomaat en paprika behoren.
Met deze kleurrijke vruchtgroente kan eindeloos worden gevarieerd. Komt uitstekend tot zijn recht in Mediterrane gerechten zoals moussaka. Ook lekker om te grillen op de barbecue met lekkere kruiden.
De Courgette is een veelzijdige groente die veel mogelijkheden kent. De Courgette heeft een frisse, neutrale smaak en stevig vruchtvlees en is heerlijk in combinatie met andere ingrediënten in een courgette gerecht. Bijvoorbeeld door de Courgette uit te hollen en te vullen met gehakt.
Een ui is superlekker om te roerbakken. Je kunt een ui ook als smaakmaker gebruiken in sauzen en soepen.
Een ui is goed te bewaren. Op een donkere, koele plek kan je de ui 2 maanden bewaren.