Extra informatie
| hoeveelheid | 100g |
|---|
Cantharelle
€2,78
De cantharel wordt ook wel de hanenkam genoemd. Met een geel-witte kleur en het mooie brede hoedje, valt de cantharel meer dan zeker op. Hij is te vinden in naald- en loofbossen rondom dennen, eiken, beuken en berken, van juni tot oktober. Met zijn licht peperachtige smaak is hij bijvoorbeeld goed te combineren bij andere paddestoelen, in pastagerechten, bij de lunch op brood, of bij een heerlijk gebakken eitje.
Related products
Beukenzwam bruin
€2,64Beukenzwammen zijn kleine paddestoelen met een hoedje van 5 tot 10 mm en een lange, dunne steel. De officiële naam is Nameko. Van oorsprong is dit een Japanse paddestoel. De smaak komt daarom ook het beste tot zijn recht in oosterse gerechten. Maar ook in de soep en in een salade komt de beukenzwam heel goed tot zijn recht.
Paddestoelen bevatten nuttige voedingsstoffen zoals vitamine B1 en B2, foliumzuur, kalium en vezels. Omdat ze veel eiwit bevatten worden ze gezien als goede vleesvervanger.
Bosmengeling
€5,10Een paddestoelenmix bestaat altijd uit kastanjechampignon, oesterzwam, shiï-take en wordt bijvoorbeeld aangevuld met cantharellen, eryngii, portobello en pied de mouton.
Oesterzwam
€1,45Door het zachte vruchtvlees hoeft de Oesterzwam maar heel kort (paar minuten) te worden verhit. Oesterzwammen slinken nauwelijks bij de bereiding. De oesterzwam is rijk aan eiwitten en daarom een perfecte vleesvanger. Oesterzwammen worden veel gebruikt in soepen en vleessauzen of als bijgerecht bij vlees. De smaak combineert goed met kip, kalfsvlees en vis.
Champignon paris / kastanjechampignon
€1,79De bruine broer van de gewone champignon, maar wel veel lekkerder.
in een doosje zit normaal 250 gram