Het is grote, volgroeide wortel die heel de winter bewaard kan worden door ze in de aarde te stoppen.
Deze wortel is uitzonderlijk zoet en vol van smaak.
Deze groente is zowel rauw als gekookt te eten en heeft een zoete, typische wortelsmaak. Verwijder het aanwezige loof. Was daarna de bospeen, voordat u deze gaat schrappen of schillen. Snijd vervolgens een plakje van de boven- en onderkant.
Deze kruimige aardappel is overbekend. Een kruimige aardappel die heel blijft tijdens het koken. Op het bord valt hij uit elkaar, zodra je er een vork in prikt.